LOS ARCOS HACIENDA EN MIJAS, ANDALUCIA, PROYECTO DE VITICULTURA BIENVENIDOS A NUESTRO ESPAÑA CAMBIO El cambio climático está provocando cada vez más fenómenos meteorológicos extremos en la región mediterránea. Los largos periodos de calor extremadamente secos y las precipitaciones intensas esporádicas suponen un gran reto para la agricultura y especialmente para la viticultura. Sin ajustes estratégicos en los métodos de cultivo, la viticultura como tal se enfrenta a grandes problemas, especialmente en el sur de Andalucía. CLIMÁTICO LA VITICULTURA EN TIEMPOS DEL LOS EXTREMOS EL PROBLEMA: Los periodos prolongados de calor secan los suelos. Las precipitaciones extremas posteriores provocan una erosión masiva, ya que el agua de lluvia no puede filtrarse en el suelo con la suficiente rapidez. CLIMÁTICOS SUELOS EL RESULTADO: Esta situación de partida se ve agravada cuando los suelos entre las vides se mantienen desnudos y sin vegetación y además se agotan biológicamente con los fertilizantes químicos. AGOTADOS VITICULTURA NUEVOS MÉTODOS PARA UNA Por ello, estamos desarrollando nuevos métodos para contrarrestar este problema cada vez más grave y poder seguir practicando una viticultura de calidad pese a los amenazantes cambios climáticos. DE CALIDAD DE UN VERDE NUESTRO VIÑEDO: BONITO Para conseguirlo trabajamos con un reverdecimiento vigoroso en el semestre de invierno y una cobertura vegetal constante, pero reducida por compactación, en el semestre de verano, de modo que una penetración permanente de las raíces en los espacios intermedios revitalice el suelo, mantenga la estructura de los poros y proteja el suelo de la luz solar directa. ABONO SUELO MEDIANTE: Utilizamos carbón vegetal y compost de producción propia para revitalizar y airear el suelo, y suministramos líquidos fermentadores a la vida del suelo a través de un riego por goteo subterráneo que ahorra agua. ORGÁNICO REVITALIZACIÓN DEL CÉSPEDES TERRAZAS Y Las terrazas, que frenan la escorrentía del agua de lluvia, se han plantado con hierbas especiales (vetiver) para que las precipitaciones se infiltren rápidamente en el suelo evitando la erosión. También se está construyendo un sistema de depósito de aguas pluviales con cuencas subterráneas de retención de agua. ESPECIALES ECOSISTEMA ESTABLE: Para equilibrar y estabilizar el ecosistema del viñedo, se plantaron árboles frutales y hierbas perennes entre las vides. Como complemento al reverdecimiento del viñedo, estas medidas de biodiversificación favorecen la proliferación de los pequeños animales e insectos, así como la diversidad microbiana. Ello refuerza la resistencia de las vides a los hongos y otras enfermedades, por lo que se puede renunciar a otras medidas fitosanitarias o al menos reducirlas de forma considerable. BIODIVERSIDAD UN MICROCLIMA EL OBJETIVO: El conjunto de estas medidas favorece un microclima sólido en el viñedo y sienta las bases para la obtención de un vino de alta calidad. Todo el proyecto está concebido para desarrollar y demostrar de forma respetuosa con el medio ambiente las condiciones de la viticultura de calidad en tiempos de cambio climático en el sur de España. ROBUSTO NUESTRO VINO AÚN EN DESARROLLO: Nuestro vino está madurando en ánforas de arcilla según la tradición ancestral, porque queremos evitar que absorba sabores extraños. El mejor equilibrio de la temperatura y el suministro de oxígeno son a su vez buenas razones a favor del uso de ánforas como forma de almacenamiento para nuestros vinos.

Debido al largo periodo de crianza, lamentablemente todavía estamos a la espera de que nuestros vinos alcancen la madurez de mercado. VINOS NATURALES Para demostrar el éxito de la interacción de los nuevos métodos de viticultura sostenible en la alta biodiversidad, vinificamos nuestros vinos de forma puramente natural y sin aditivos. Los vinos representan los sabores y aromas naturales del clima, de los suelos revitalizados y del ecosistema diverso. SIN
ADITIVOS

BIENVENIDOS A LA

Hacienda los Arcos

En las colinas de Mijas, a unos 40 minutos al suroeste de Málaga, a pocos kilómetros de la costa mediterránea andaluza, se encuentra nuestro viñedo Hacienda los Arcos.

Aquí estamos trabajando desde hace algunos años en un proyecto de viticultura poco usual y ambicioso: nuestro objetivo es cultivar uvas naturales y producir vinos de alta calidad sin utilizar productos químicos, respetando la sostenibilidad, con bajo consumo de agua y alta diversidad orgánica.

Agradecemos su interés y su visita a nuestro sitio web.

Rudi & Sigrid Ballauf

 

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Testimonios

Un proyecto ejemplar 

“Ejemplar”

"Un proyecto ambicioso y ejemplar, tengo mucha curiosidad por los primeros resultados".

Willi Seidl, (Commanderie de Bordeaux à Munich)

“¡Chapeau!”

“Rudi Ballauf demuestra lo que se puede conseguir con voluntad y compromiso personal. Un gran proyecto".

Jill Goodall

“Un jadín vivo”

“Un viñedo debería ser como un jardín vivo...“

Hans-Peter Schmidt (Ithaka Institute, Suiza)

"Sólo prestado"

“No heredamos la tierra de nuestros padres, la tomamos prestada de nuestros hijos…”

Antoine de Saint-Exupéry