{"id":1166,"date":"2022-02-02T20:48:42","date_gmt":"2022-02-02T19:48:42","guid":{"rendered":"https:\/\/haciendalosarcos.de\/?page_id=1166"},"modified":"2022-03-03T14:20:29","modified_gmt":"2022-03-03T13:20:29","slug":"das-interview","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/das-interview\/","title":{"rendered":"DAS INTERVIEW"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=“1″ fullwidth=“on“ disabled_on=“off|off|off“ admin_label=“Hero“ _builder_version=“4.14.2″ background_color=“#1f1f1f“ background_image=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A7403_WEB.jpg“ parallax=“on“ custom_padding=“|||“ animation_style=“fade“ animation_duration=“2000ms“ transparent_background=“on“ global_colors_info=“{}“][et_pb_fullwidth_header title=“La entrevista“ subhead=“con Rudi Ballauf“ text_orientation=“center“ header_fullscreen=“on“ header_scroll_down=“on“ scroll_down_icon=“%%0%%“ scroll_down_icon_color=“#ffffff“ scroll_down_icon_size=“32px“ background_overlay_color=“rgba(0,0,0,0.63)“ subhead_font_color=“#bebebe“ button_two_text_last_edited=“off|desktop“ _builder_version=“4.14.7″ title_font=“Playfair Display||||“ title_text_color=“#ffffff“ title_line_height=“1.3em“ content_font=“Montserrat||||“ content_text_color=“#bfbfbf“ content_line_height=“1.8em“ subhead_font=“Montserrat||||“ subhead_text_color=“#bebebe“ subhead_line_height=“1.8em“ background_color=“rgba(255, 255, 255, 0)“ background_enable_image=“off“ custom_button_one=“on“ button_one_text_size=“15px“ button_one_text_color=“#ffffff“ button_one_border_width=“2px“ button_one_border_color=“#ffffff“ button_one_border_radius=“0px“ button_one_letter_spacing=“1px“ button_one_font=“Montserrat|||on|“ custom_button_two=“on“ button_two_text_size=“15px“ button_two_text_color=“#ffffff“ button_two_bg_color=“#c39d63″ button_two_border_width=“2px“ button_two_border_color=“#c39d63″ button_two_border_radius=“0px“ button_two_letter_spacing=“1px“ button_two_font=“Montserrat|||on|“ button_two_use_icon=“off“ animation_style=“slide“ animation_duration=“1250ms“ animation_delay=“1100ms“ hover_enabled=“0″ title_line_height_last_edited=“off|desktop“ button_one_border_radius_hover=“0px“ button_one_letter_spacing_hover=“1px“ button_two_letter_spacing_hover=“1px“ global_colors_info=“{}“ button_one_text_size__hover_enabled=“off“ button_two_text_size__hover_enabled=“off“ button_one_text_color__hover_enabled=“off“ button_two_text_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_width__hover_enabled=“off“ button_two_border_width__hover_enabled=“off“ button_one_border_color__hover_enabled=“off“ button_two_border_color__hover_enabled=“off“ button_one_border_radius__hover_enabled=“on“ button_one_border_radius__hover=“0px“ button_two_border_radius__hover_enabled=“off“ button_one_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_one_letter_spacing__hover=“1px“ button_two_letter_spacing__hover_enabled=“on“ button_two_letter_spacing__hover=“1px“ button_one_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_bg_color__hover_enabled=“off“ button_two_text__hover_enabled=“off|desktop“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

 <\/p>\n

Como hijo de una familia tradicional de agricultores y empresarios de M\u00fanich, Rudolf Ballauf lleva la responsabilidad y el esp\u00edritu pionero en la sangre. Por eso no es de extra\u00f1ar que este hombre, para quien el bienestar de las personas y de la sociedad siempre ha sido una prioridad, a sus 85 a\u00f1os siga plenamente dedicado a un proyecto de una especial relevancia para \u00e9l: el cultivo y la producci\u00f3n de vino natural en su Hacienda los Arcos, cerca de Mijas, en Andaluc\u00eda.<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_fullwidth_header][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ custom_padding_last_edited=“on|phone“ admin_label=“Welcome To Royal“ _builder_version=“4.14.7″ background_color=“#ffffff“ background_position=“top_left“ custom_padding=“100px|0px|100px|0px“ custom_padding_tablet=“100px|0px|100px|0px“ custom_padding_phone=“0px|0px|0px|0px|false|false“ collapsed=“off“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row column_structure=“1_2,1_2″ _builder_version=“4.14.7″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ custom_margin=“|||“ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.25″ background_position=“top_left“ custom_padding=“60px|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ text_font=“||||||||“ header_font=“||||||||“ header_3_font=“Montserrat|700||on|||||“ header_3_text_color=“#bfbfbf“ header_3_font_size=“14px“ header_3_letter_spacing=“2px“ header_3_line_height=“1.3em“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ module_alignment=“center“ custom_margin=“||12px|“ custom_padding=“||0px|||“ animation_style=“slide“ animation_direction=“bottom“ hover_enabled=“0″ saved_tabs=“all“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“ text_letter_spacing__hover=“0px“ text_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ text_line_height__hover=“1.7em“ text_line_height__hover_enabled=“1.7em“ text_orientation__hover=“left“ text_orientation__hover_enabled=“left“ text_font_size__hover=“14px“ text_font_size__hover_enabled=“14px“ text_text_shadow_style__hover=“none“ text_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ text_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ text_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ link_font_size__hover=“14px“ link_font_size__hover_enabled=“14px“ link_letter_spacing__hover=“0px“ link_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ link_line_height__hover=“1em“ link_line_height__hover_enabled=“1em“ link_text_shadow_style__hover=“none“ link_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ link_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ link_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ ul_font_size__hover=“14px“ ul_font_size__hover_enabled=“14px“ ul_letter_spacing__hover=“0px“ ul_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ ul_line_height__hover=“1em“ ul_line_height__hover_enabled=“1em“ ul_text_shadow_style__hover=“none“ ul_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ ul_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ ul_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ ol_font_size__hover=“14px“ ol_font_size__hover_enabled=“14px“ ol_letter_spacing__hover=“0px“ ol_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ ol_line_height__hover=“1em“ ol_line_height__hover_enabled=“1em“ ol_text_shadow_style__hover=“none“ ol_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ ol_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ ol_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ quote_font_size__hover=“14px“ quote_font_size__hover_enabled=“14px“ quote_letter_spacing__hover=“0px“ quote_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ quote_line_height__hover=“1em“ quote_line_height__hover_enabled=“1em“ quote_text_shadow_style__hover=“none“ quote_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ quote_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ quote_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ background_layout__hover=“light“ background_layout__hover_enabled=“light“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

entrevista de joscha faralisch y alexandra goldfuss<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider show_divider=“off“ _builder_version=“3.2″ max_width=“60px“ module_alignment=“left“ custom_margin=“||10px|“ saved_tabs=“all“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_divider][et_pb_text disabled_on=“off|off|off“ _builder_version=“4.14.7″ text_font=“||||||||“ header_font=“||||||||“ header_2_font=“Playfair Display||||“ header_2_line_height=“1.3em“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ header_font_size__hover=“30px“ header_font_size__hover_enabled=“30px“ header_letter_spacing__hover=“0px“ header_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ header_text_shadow_style__hover=“none“ header_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ header_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ header_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Lo mejor para la naturaleza y las personas<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ text_font=“Montserrat||||“ text_text_color=“#939393″ text_line_height=“1.8em“ header_font=“||||“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ max_width=“700px“ animation_style=“slide“ animation_direction=“top“ animation_intensity_slide=“4%“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Conocedor del vino, amante del mismo y miembro de la Commanderie de Bordeaux y de la Jurade de Saint Emillion, el visionario muniqu\u00e9s Rudi Ballauf tuvo la idea de salvar una peque\u00f1a franja de naturaleza en Andaluc\u00eda de la construcci\u00f3n de urbanizaciones y hoteles y devolverle su uso como vi\u00f1edo.<\/p>\n

Un proyecto ambicioso con gran valor a\u00f1adido para la naturaleza y la poblaci\u00f3n local. La agricultura de peque\u00f1a escala y sostenible de la regi\u00f3n ha sido desplazada cada vez m\u00e1s por el turismo en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Su Hacienda los Arcos es un vi\u00f1edo en la Costa del Sol, al suroeste de M\u00e1laga, cerca de una regi\u00f3n que en las \u00faltimas d\u00e9cadas ha sido m\u00e1s conocida por el turismo y el golf que por la viticultura y la agricultura sostenible. \u00bfC\u00f3mo descubri\u00f3 esta zona?<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Rudi Ballauf:<\/strong> Hace casi veinte a\u00f1os, mi mujer Sigrid y yo visitamos Andaluc\u00eda, m\u00e1s concretamente Mijas\/Entrerr\u00edos en la provincia de M\u00e1laga, una tranquila regi\u00f3n situada a pocos kil\u00f3metros del mar Mediterr\u00e1neo, al pie de la impresionante cordillera litoral andaluza.<\/p>\n

En este pintoresco e hist\u00f3rico entorno, nuestros amigos pose\u00edan un trozo de terreno que utilizaban, entre otras cosas, como criadero de caballos. Una franja verde de tierra labrada a peque\u00f1a escala, con un crecimiento silvestre en los espacios libres.<\/p>\n

Enseguida me qued\u00e9 prendado de este paisaje po\u00e9tico de colinas, de las hierbas silvestres, los arbustos y los pastos meci\u00e9ndose al viento, mientras las lib\u00e9lulas y las mariquitas zumbaban por todas partes. Pero lo que m\u00e1s me entusiasm\u00f3 como amante del vino fue que la propiedad tambi\u00e9n inclu\u00eda terrenos silvestres y abiertos aptos para la agricultura. \u00bfPor qu\u00e9 no tambi\u00e9n para la viticultura?<\/p>\n

En aquel momento, \u00bfse pod\u00eda imaginar que usted iba a trabajar aqu\u00ed y fundar una bodega?<\/em><\/em><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Rudi Ballauf:<\/strong> Naturalmente, enseguida me asalt\u00f3 la idea de si se podr\u00eda volver a cultivar y producir vino all\u00ed, como hace 150 a\u00f1os, pero en condiciones innovadoras, es decir, naturales y respetuosas con el medio ambiente. Antes de la cat\u00e1strofe de la filoxera en 1863, la provincia de M\u00e1laga era la segunda regi\u00f3n vitivin\u00edcola de Espa\u00f1a, con unas 100.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos. Sin embargo, debido a la mencionada plaga de filoxera, la superficie cultivada se redujo considerablemente, en la actualidad son 12.000 hect\u00e1reas en esta regi\u00f3n. Debido a mi afinidad personal con el vino, tuve la idea de adquirir ese terreno para cultivar yo mismo vino all\u00ed y proteger la zona del desarrollo urban\u00edstico a largo plazo. Porque en torno al cambio de milenio, el boom de la construcci\u00f3n avanzaba cada vez m\u00e1s de la costa hacia el interior amenazando con arrasar este trozo de naturaleza a\u00fan intacto.<\/p>\n

Efectivamente, poner en marcha el proyecto supuso un gran esfuerzo. Sab\u00eda lo que era un buen vino y c\u00f3mo elaborarlo, pero no sab\u00eda lo que significaba una viticultura respetuosa con el medio ambiente en el sur.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os hemos tenido que descubrir c\u00f3mo cultivar y producir vino all\u00ed de la forma m\u00e1s natural posible. La calidad del suelo tambi\u00e9n era importante. Como la tierra que hab\u00eda adquirido no pertenec\u00eda a D.O. M\u00e1laga, es decir, a la \u201cDenominaci\u00f3n de Origen\u201d, al principio s\u00f3lo era posible la plantaci\u00f3n experimental. En retrospectiva, esto result\u00f3 ser un golpe de suerte, porque nos dio tiempo para realizar an\u00e1lisis de suelos y de plantaci\u00f3n y para desarrollar un concepto de viticultura orientado al medio ambiente.<\/p>\n

Por cierto, por la misma \u00e9poca, el viticultor Javier L\u00f3pez tambi\u00e9n se instal\u00f3 cerca de Mijas Pueblo. All\u00ed produce su vino \u201cTamisa\u201d. De todos modos, desde hace dos a\u00f1os tambi\u00e9n nosotros tenemos el permiso de plantar y producir.<\/p>\n

\u00a0Una empresa as\u00ed dif\u00edcilmente puede gestionarse en solitario. \u00bfHa tenido apoyo local?<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Rudi Ballauf:<\/strong> S\u00ed, tenemos grandes apoyos a los que expreso todo mi agradecimiento: Hans-Peter Schmidt<\/strong>, del Instituto Ithaka<\/strong> de Ecolog\u00eda y Agricultura Clim\u00e1tica de Suiza, que nos apoya y asesora en cuestiones de enolog\u00eda y cultivo del suelo en relaci\u00f3n con su vi\u00f1edo suizo Mythopia. El en\u00f3logo y qu\u00edmico andaluz Simbad Andr\u00e9s Romero<\/strong>, que nos ayuda con sus conocimiento t\u00e9cnicos a realizar el proyecto, y Antonio Sevillano Mar\u00edn<\/strong>, que nos es de gran utilidad en la ejecuci\u00f3n t\u00e9cnica en la Hacienda.<\/p>\n

Los vinos naturales, como los llamamos, se elaboran con uvas que crecen lo m\u00e1s naturales posible, sin ayudas ni aditivos, y as\u00ed se convierten en vino. El requisito previo para ello es, en primer lugar, un suelo sano y sin productos qu\u00edmicos.<\/p>\n

En nuestros terrenos con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, reforzamos el crecimiento y la salud de los suelos de muchas maneras: El carb\u00f3n vegetal de producci\u00f3n propia, los sustratos caseros de plantas verdes y la hierba vetiver nos ayudan a promover la acumulaci\u00f3n de humus. La mejora de la sustancia del suelo permite dejar el desarrollo de nuestros vinos en manos de las uvas. El riego por debajo del suelo protege a nuestras vides del estr\u00e9s por sequ\u00eda. Para ello contamos con dep\u00f3sitos de recogida de agua de lluvia.<\/p>\n

Para promover la mayor biodiversidad posible en los vi\u00f1edos, trabajamos con el verdeo de invierno, que se seca en verano y protege el suelo del calor y la desecaci\u00f3n. Adem\u00e1s plantamos \u00e1rboles frutales en los vi\u00f1edos. Nuestras casetas para insectos protegen a la fauna de animales peque\u00f1os. As\u00ed que nuestra f\u00f3rmula, en pocas palabras, es:<\/p>\n

\u201cAdi\u00f3s a los productos qu\u00edmicos y a la contaminaci\u00f3n del suelo, fomentando un crecimiento natural y una protecci\u00f3n ecol\u00f3gica integral de las plantas\u201c<\/strong><\/em><\/p>\n

Porque estoy convencido de que s\u00f3lo unas condiciones de cultivo sanas y naturales pueden producir uvas que reflejen el car\u00e1cter del terroir.\u00a0<\/p>\n

Los vinos tambi\u00e9n se crean en la bodega, como he dicho, de forma puramente natural y sin aditivos. Para el largo periodo de crianza, los vinos se almacenan en nuestra bodega en \u00e1nforas de arcilla.<\/p>\n

Utiliza \u00e1nforas, el m\u00e9todo m\u00e1s antiguo del mundo para producir y almacenar vino. \u00bfCu\u00e1l es la ventaja para usted en comparaci\u00f3n con los contenedores convencionales?<\/em><\/span><\/p>\n

Rudi Ballauf:<\/strong><\/p>\n

Elegimos deliberadamente esta forma ancestral y natural de almacenamiento porque las \u00e1nforas son de sabor neutro en comparaci\u00f3n con los barriles de madera. La permeabilidad al ox\u00edgeno con relaci\u00f3n a la madera tambi\u00e9n puede calcularse con mayor precisi\u00f3n. Tambi\u00e9n hay que mencionar la compensaci\u00f3n de la temperatura a trav\u00e9s de la arcilla. Nuestros vinos no deben absorber ning\u00fan sabor extra\u00f1o durante su desarrollo en la bodega.<\/p>\n

Entendemos la producci\u00f3n de nuestro vino como un proceso integral en el que no queremos interferir, en la medida de lo posible. Queremos producir vinos de alta calidad y naturales con car\u00e1cter, y no un producto en masa estandarizado.<\/p>\n

Estamos orgullosos de recuperar la viticultura en Mijas y sus alrededores y de velar por la conservaci\u00f3n y mejora del suelo.<\/p>\n

Devolver un terreno de cultivo a su finalidad original en medio de un entorno tur\u00edstico y en condiciones clim\u00e1ticas en parte extremas y luego producir all\u00ed no s\u00f3lo vino, sino vino natural – eso requiere bastante esfuerzo, resistencia y paciencia. Pero el resultado merece la pena. Con ello me refiero no s\u00f3lo al vino, sino tambi\u00e9n al beneficio para la naturaleza y la regi\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_2″ _builder_version=“3.25″ background_position=“top_left“ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DJI_0537_WEB.jpg“ title_text=“DJI_0537_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ custom_padding=“||0px|||“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

La Hacienda los Arcos y sus edificios agr\u00edcolas anexos.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DJI_0531_WEB.jpg“ title_text=“DJI_0531_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.2″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n

Parte del vi\u00f1edo norte a vista de p\u00e1jaro.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A6997_WEB.jpg“ title_text=“8Z1A6997_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Todo el mundo ayuda en la vendimia: Familia, personal, amigos, jornaleros.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A8060_WEB.jpg“ title_text=“8Z1A8060_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

La bodega de la Hacienda los Arcos<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A7249_WEB.jpg“ title_text=“8Z1A7249_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Nuestro t\u00e9cnico Antonio Sevillano Mar\u00edn colabora activamente en la recolecci\u00f3n.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/A1266417.jpg“ title_text=“A1266417″ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

En lugar de productos qu\u00edmicos: los sustratos de plantas verdes autoproducidos mejoran la sustancia del suelo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/A1266455_WEB.jpg“ title_text=“A1266455_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Vetivergras zwischen den Pflanzreihen zur Verbesserung der Bodenqualit\u00e4t.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/money-g59845583e_1920.jpg“ title_text=“money-g59845583e_1920″ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ custom_padding=“||0px|||“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Carb\u00f3n vegetal de producci\u00f3n propia para favorecer la acumulaci\u00f3n de humus en el vi\u00f1edo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A7053_WEB-2.jpg“ title_text=“8Z1A7053_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Los insectos (en la imagen, por ejemplo, las avispas silvestres) son un componente importante del control biol\u00f3gico de plagas en nuestro vi\u00f1edo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/A1266483.jpg“ title_text=“A1266483″ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Por supuesto, nuestros instrumentos de medici\u00f3n funcionan con energ\u00eda solar.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DJI_0556_WEB.jpg“ title_text=“DJI_0556_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Vides sanas y fuertes en nuestro joven vi\u00f1edo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/8Z1A8261_WEB.jpg“ title_text=“8Z1A8261_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Los \u00e1rboles frutales y las plantas herb\u00e1ceas aumentan la biodiversidad en el vi\u00f1edo.<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=“https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/8Z1A8591_WEB.jpg“ title_text=“8Z1A8591_WEB“ force_fullwidth=“on“ _builder_version=“4.14.2″ custom_margin=“10px|-2px|0px|-2px|false|false“ animation_style=“slide“ animation_direction=“left“ animation_intensity_slide=“10%“ always_center_on_mobile=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ _module_preset=“default“ custom_margin=“3px||||false|false“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Cultivamos nuestro vino en \u00e1nforas de arcilla. Utilizamos esta t\u00e9cnica ancestral para evitar que nuestros vinos absorban sabores extra\u00f1os.<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ custom_padding_last_edited=“on|phone“ admin_label=“Fresh Ingredients“ _builder_version=“4.14.7″ background_color=“rgba(0,0,0,0.03)“ custom_padding=“100px|0px|100px|0px“ custom_padding_tablet=“100px|0px|100px|0px“ custom_padding_phone=“50px|0px|100px|0px|false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“3.25″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ custom_padding=“27px|0px|27px|0px“ custom_width_px=“1774px“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.25″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ text_font=“||||||||“ header_font=“||||||||“ header_3_font=“Montserrat|700||on|||||“ header_3_text_color=“#bfbfbf“ header_3_font_size=“14px“ header_3_letter_spacing=“2px“ header_3_line_height=“1.3em“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ text_orientation=“center“ module_alignment=“center“ custom_margin=“||12px|“ custom_padding=“|||“ animation_style=“slide“ animation_direction=“bottom“ hover_enabled=“0″ saved_tabs=“all“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“ text_letter_spacing__hover=“0px“ text_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ text_line_height__hover=“1.7em“ text_line_height__hover_enabled=“1.7em“ text_orientation__hover=“left“ text_orientation__hover_enabled=“left“ text_font_size__hover=“14px“ text_font_size__hover_enabled=“14px“ text_text_shadow_style__hover=“none“ text_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ text_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ text_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ link_font_size__hover=“14px“ link_font_size__hover_enabled=“14px“ link_letter_spacing__hover=“0px“ link_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ link_line_height__hover=“1em“ link_line_height__hover_enabled=“1em“ link_text_shadow_style__hover=“none“ link_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ link_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ link_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ ul_font_size__hover=“14px“ ul_font_size__hover_enabled=“14px“ ul_letter_spacing__hover=“0px“ ul_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ ul_line_height__hover=“1em“ ul_line_height__hover_enabled=“1em“ ul_text_shadow_style__hover=“none“ ul_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ ul_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ ul_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ ol_font_size__hover=“14px“ ol_font_size__hover_enabled=“14px“ ol_letter_spacing__hover=“0px“ ol_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ ol_line_height__hover=“1em“ ol_line_height__hover_enabled=“1em“ ol_text_shadow_style__hover=“none“ ol_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ ol_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ ol_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ quote_font_size__hover=“14px“ quote_font_size__hover_enabled=“14px“ quote_letter_spacing__hover=“0px“ quote_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ quote_line_height__hover=“1em“ quote_line_height__hover_enabled=“1em“ quote_text_shadow_style__hover=“none“ quote_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ quote_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ quote_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ background_layout__hover=“light“ background_layout__hover_enabled=“light“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

La autora Isabell Legeron sobre viticultura natural:<\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider show_divider=“off“ _builder_version=“3.2″ max_width=“60px“ module_alignment=“center“ custom_margin=“||10px|“ saved_tabs=“all“ locked=“off“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_divider][et_pb_text disabled_on=“off|off|off“ _builder_version=“4.14.7″ text_font=“||||||||“ header_font=“||||||||“ header_2_font=“Playfair Display||||“ header_2_line_height=“1.3em“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ text_orientation=“center“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ header_font_size__hover=“30px“ header_font_size__hover_enabled=“30px“ header_letter_spacing__hover=“0px“ header_letter_spacing__hover_enabled=“0px“ header_text_shadow_style__hover=“none“ header_text_shadow_style__hover_enabled=“none“ header_text_shadow_color__hover=“rgba(0,0,0,0.4)“ header_text_shadow_color__hover_enabled=“rgba(0,0,0,0.4)“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

Honesto, genuino, sostenible<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.14.7″ text_font=“Montserrat||||“ text_text_color=“#939393″ text_line_height=“1.8em“ header_font=“||||“ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ text_orientation=“center“ max_width=“700px“ module_alignment=“center“ animation_style=“slide“ animation_direction=“top“ animation_intensity_slide=“4%“ hover_enabled=“0″ global_colors_info=“{}“ sticky_enabled=“0″]<\/p>\n

\u201eEl vino natural no es nuevo. Es el vino de siempre, s\u00f3lo que hoy se ha convertido en una rareza. Hoy es como una gota en el oc\u00e9ano, \u00a1pero qu\u00e9 gota!\u201c<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Como hijo de una familia tradicional de agricultores y empresarios de M\u00fanich, Rudolf Ballauf lleva la responsabilidad y el esp\u00edritu pionero en la sangre. Por eso no es de extra\u00f1ar que este hombre, para quien el bienestar de las personas y de la sociedad siempre ha sido una prioridad, a sus 85 a\u00f1os siga […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-1166","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1166"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1166\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/haciendalosarcos.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}